Coloro che sono interessati ad immergersi nella Natura non possono partire da Orvinio senza aver vissuto un'esperienza con Valentina e Salvatore: con loro si potranno conoscere le erbe spontanee, ed i più diversi usi a loro connessi: tisane, minestre, liquori, creme, sciroppi, e fiabe e leggende. Passeggiate didattiche, visite all'azienda agricola, approfondimenti teorici e laboratori pratici; ma soprattutto una calorosa accoglienza in un ambiente incontaminato.
I Semplici e le Selvatiche nasce dal desiderio di vivere a stretto contatto con i colori e gli odori della natura, con il ritmo delle stagioni e dalla passione per le piante officinali. Dal 2016, la coltivazione di una trentina di varietà di erbe officinali per la trasformazione in erbe essiccate, tisane, sali aromatizzati, collaborando anche con laboratori erboristici ai quali vengono forniti i prodotti freschi. Nel 2020 viene aperto il liquorificio agricolo, in cui si producono liquori sempre a base di erbe e frutti raccolti da Valentina e Salvatore. Gli 800 metri di altitudine, ai margini del Parco Naturale dei Monti Lucretili, sono un luogo ideale per la coltivazione delle officinali e per la raccolta delle spontanee.
Racconta Valentina: "Le nostre tisane ed i nostri liquori sono composti da erbe officinali spontanee e coltivate con metodo biologico. Coltiviamo le nostre erbe senza effettuare alcun tipo di trattamento né concimazione e riducendo al minimo le irrigazioni, così da riprodurre, il più possibile, le condizioni di una pianta allo stato spontaneo, condizioni che le permettono di sviluppare al meglio quelle proprietà utili al nostro benessere. Ogni intervento è manuale: semine, trapianti, controllo delle infestanti ed infine la raccolta.
La raccolta delle spontanee avviene nel rispetto degli equilibri ambientali, in zone incontaminate, lontane da qualsiasi fonte di inquinamento.
Le tisane: La formulazione delle miscele è studiata in base all’effetto benefico che si vuole ottenere, mescolando insieme erbe che agiscono in modo sinergico, ma anche facendo attenzione alla piacevolezza del sapore, così oltre alle virtù delle piante, abbiamo una bevanda calda, piacevole da bere per un momento della giornata da dedicarci.
I liquori: dalla stessa passione per la lavorazione di fiori, frutti, radici e dallo studio delle tradizioni locali, intrecciate con la nostra creatività, nasce il liquorificio agricolo in cui produciamo liquori artigianali, senza aggiunta di aromi e coloranti e usando esclusivamente zucchero grezzo di canna bio e fair trade. Proponiamo due tipi di liquore a base di genziana, un amaro digestivo a base di una miscela di fiori, la ratafia di visciole e il liquore di prugnole, sono in elaborazione altre proposte sempre traendo ispirazione da ciò che il territorio ci offre.
LA DIDATTICA All’attività agricola si affianca quella didattica sotto forma di passeggiate per il riconoscimento delle spontanee e organizzazione di corsi divulgativi e laboratori pratici di erboristeria svolti in collaborazione con esperti del settore".
La raccolta delle spontanee avviene nel rispetto degli equilibri ambientali, in zone incontaminate, lontane da qualsiasi fonte di inquinamento.
Le tisane: La formulazione delle miscele è studiata in base all’effetto benefico che si vuole ottenere, mescolando insieme erbe che agiscono in modo sinergico, ma anche facendo attenzione alla piacevolezza del sapore, così oltre alle virtù delle piante, abbiamo una bevanda calda, piacevole da bere per un momento della giornata da dedicarci.
I liquori: dalla stessa passione per la lavorazione di fiori, frutti, radici e dallo studio delle tradizioni locali, intrecciate con la nostra creatività, nasce il liquorificio agricolo in cui produciamo liquori artigianali, senza aggiunta di aromi e coloranti e usando esclusivamente zucchero grezzo di canna bio e fair trade. Proponiamo due tipi di liquore a base di genziana, un amaro digestivo a base di una miscela di fiori, la ratafia di visciole e il liquore di prugnole, sono in elaborazione altre proposte sempre traendo ispirazione da ciò che il territorio ci offre.
LA DIDATTICA All’attività agricola si affianca quella didattica sotto forma di passeggiate per il riconoscimento delle spontanee e organizzazione di corsi divulgativi e laboratori pratici di erboristeria svolti in collaborazione con esperti del settore".
Due brevi testimonianze filmate per cominciare a conoscere Valentina e Salvatore
- I semplici e le selvatiche - azienda agricola biologica di Valentina Petrioli Orvinio (Rieti)